La trentaquattresima monografia // Cena con degustazione
Giovedì 26 Ottobre / 20:30

Per molti osservatori la Toscana è la più nobile delle regioni italiane.
Nobile anche quando le persone non esibiscono alcun titolo aristocratico: si tratta di sensazioni, di percezioni, di qualità diffusa.

Del resto, basta attraversare il suo territorio perfino distrattamente per percepire il senso di un rapporto secolare tra vigna, architettura, ambiente ed esseri umani.
E basta un occhio disattento per apprezzare la capacità dei toscani di conservare e insieme valorizzare le qualità dei loro vini e dei loro luoghi, poiché i primi sono diretta conseguenza dei secondi, da sempre, nei secoli dei secoli.

Questa premessa giustifica il numero impressionante di vini nati qui da eccellenti congiunzioni, le quali poggiano tanto sul binomio ambiente-vitigno quanto sul lavoro mimetico delle migliaia di interpreti presenti ovunque, nell’enorme bacino del Chianti Classico come a Montalcino, a Bolgheri come a Cortona, e via così all’infinito.

Ecco la ragione di una nostra monografia dedicata alla Toscana: stapperemo bottiglie di fama mondiale, grazie alla carta curata da Fabrizio Timpanaro.
Le accompagneremo alla cucina di Silver Succi e ce le racconterà Francesco Falcone.

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VINI E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Isole e Olena
Cepparello 2019
Crostone con manzo Sashi e frutti di bosco

Montevertine
Le Pergole Torte 2019
Straccetti di coniglio, erbe di campo, pomodoro e riduzione allo zenzero

Giovanna Morganti – Le Boncie
Le Trame 2015
Topinambur funghi e tartufo nero

Stefano Amerighi
Cortona Syrah 2011
Tagliatelle gratinate al ragù antico e crema al parmigiano

Le Potazzine
Brunello di Montalcino 2011
Mezzelune di cinghiale, erbe aromatiche e prugne

Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2016
Medaglione di faraona in porchetta, cicoriella e mostarda

Antinori
Solaia 2012
Controfiletto di agnello alla Wellington, patata e peperone alla brace

Tortino di castagne, riduzione al Sangiovese e frutta autunnale

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Quota di partecipazione
€ 95

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
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