Di Cotti e di Crudi
[DI COTTI E DI CRUDI – SAPORI D’AUTUNNO]
Domenica 12 Novembre | dalle 12:30
::: Rimini, Quartopiano Ristorante :::
La saga “Di Cotti e di Crudi” prende vita in una domenica che profuma d’autunno.
Ad attenderti: le inedite creazioni dello Chef Silver Succi, l’accoglienza e la selezione vini del wine specialist Fabrizio Timpanaro e la magica atmosfera della nostra sala interna.
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MENU
Il nostro benvenuto
::: Dalla cucina per iniziare :::
Risotto al burro acido, ostriche e porcini
::: Dalle nostre postazioni :::
Gnocchetti di zucca, fonduta al Formaggio di Fossa e castagne
Sgombro marinato poi cotto, giardiniera in agrodolce, burrata e bottarga
Crudo di ombrina su patè di broccoli & ceci, e caviale di aringa
Battuta di vitello bianco dell’Appennino, topinambur, funghi e salsa di Bagna Càuda
::: Dalla cucina :::
Tortino di carciofi, crema al parmigiano e tartufo bianco
Medaglione di faraona, cicorielle, salsa agrodolce e melagrana
Polenta morbida al ragù di calamari, funghi e pecorino
::: Il Corner delle specialità gastronomiche:::
Selezione di Salumi e Formaggi artigianali
::: Dolci :::
Bavarese alle castagne e frutti autunnali
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Bocconcini di frutta e pasticceria
::: La Selezione di Vini al Banco :::
Franciacorta Brut Mosnel n.m.
Marchesi di Ravarino Ravarein 2021
Villa Venti Serenaro 2022
Albana Giovannini “2000” Anfora
I Clivi Ribolla Gialla 2021
Cascina Fontana Barbera d’Alba 2020
Dirupi Nebbiolo 2016
Minerale e caffè
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€ 68 p.p.
(esclusi distillati-digestivi)
Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)