[CENONE DI CAPODANNO]
Martedì 31 Dicembre / 20:30

Non c’è modo migliore di salutare il vecchio anno e accogliere il nuovo se non con una serata indimenticabile, dove ogni sapore racconta una storia e ogni istante si trasforma in un’emozione.
Il nostro Chef Silver Succi ha ideato un menu esclusivo, un autentico viaggio culinario pensato per stupire e deliziare, accompagnandoti verso il nuovo anno con piatti che sanno di passione, creatività e cura.

***

IL MENU

Aperitivo di benvenuto

Ostriche dall’Italia

Prosciutto di mora romagnola al coltello e piadina fritta

Riso soffiato e baccalà mantecato, tramezzino al foie gras, mini burger di tonno rosso

Cremant de Limoux Ultreia

*

Crudo di gamberi, burrata, pesto di rucola e pinoli tostati

Filetto di sogliola alla marinara, foglia di bieta e olive

Metodo Classico Extra Brut 2018 Bruno Giacosa

*

Raviolone di ricotta al limone, burro d’ostrica, champignon e crema di spinaci

Bocconcini di orata d’amo, asparagi e caviale

Terlaner 2022 Terlan

*

Filetto di vitello alla Rossini, scaloppa di fegato grasso e salsa al tartufo nero

Barolo Bussia 2019 Giacomo Fenocchio

*

Aspettando il dolce

Bavarese al cioccolato caramelia e lampone con gelato al popcorn

Vendanges Tardives Château Pierre-Bise

***

A Mezzanotte
I Fuochi d’artificio
&
Piccolo buffet con zampone e lenticchie del buon augurio, bocconcini di frutta e pasticceria delle feste

Dopo lo scambio degli Auguri
Selezione musicale a cura di DJ Pinuz

***

€ 170 per persona
inclusi vini in abbinamento, esclusi champagne, distillati e drink after dinner

***

Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)